¡Hola a todos! Si tenéis plátanos maduros en el frutero que se están poniendo pochos, ¡ni se os ocurra tirarlos! Hoy os traigo la solución perfecta y más refrescante: un Helado Cremoso de Plátano y Queso Fresco Batido.
Esta receta es ideal porque nos permite aprovechar ingredientes que ya tenemos en casa, se prepara en literalmente 5 minutos y el resultado es un postre súper cremoso. Además, es una opción fantástica y 100% vegetariana para que toda la familia disfrute de un dulce saludable sin remordimientos. ¡Vamos a ello!
🛒 Ingredientes (Para 2-3 raciones)
2 plátanos grandes (tienen que estar pelados, cortados en rodajas y congelados desde el día anterior).
200g de queso fresco batido (yo utilizo el desnatado 0%).
Endulzante al gusto (1 o 2 cucharadas de miel, sirope de agave o eritritol). Nota: Si los plátanos estaban muy maduros al congelarlos, ¡quizás ni necesites endulzarlo!
Opcional para decorar: Fideos de chocolate, nueces picadas o un chorrito de crema de cacahuete.
👩🍳 Elaboración paso a paso
Prepara la fruta
Saca las rodajas de plátano del congelador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutitos. Esto ayudará a que tu batidora o picadora no sufra tanto al triturarlos.
Pon los trozos de plátano congelado en tu procesador de alimentos o en el vaso de la batidora (es importante que tenga buena potencia). Tritura a intervalos cortos. Al principio parecerá que se hace "miga", pero ten paciencia y sigue triturando hasta que empiece a formarse una pasta cremosa.
Una vez que el plátano tenga textura de crema, añade los 200g de queso fresco batido y el endulzante que hayas elegido. Vuelve a batir todo junto durante un minuto más hasta que se integre por completo. ¡Verás que coge una textura idéntica a la de un helado tradicional!
¡A disfrutar!
Puedes servirlo inmediatamente en unas copas bonitas para disfrutar de una textura suave (tipo helado de máquina), o si lo prefieres más firme, pásalo a un tupper y mételo en el congelador durante una horita antes de hacer las bolas. Decora con tus toppings favoritos y ¡listo!
💡 Trucos para un helado perfecto
El secreto está en el plátano: Cuanto más maduro (con manchitas negras en la piel) esté el plátano antes de congelarlo, más dulce y rico quedará el helado de forma natural.
Personaliza tu helado: Esta es una receta base increíble. Si otro día te apetece variar, puedes añadirle una cucharada de cacao puro en polvo en el paso 3 para hacer un helado de chocolate exprés, o añadir unas fresas congeladas. ¡Las opciones son infinitas!
¿Os animáis a probarlo? Contadme en los comentarios qué toppings le pondríais vosotros.
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