sábado, 2 de marzo de 2024

Pasta con huevo y calabacin

 



PASTA CON HUEVO Y CALABACIN 

INGREDIENTES:

PARA 2 PERSONAS.

-1 Huevo

-queso rallado (grana padano pieza) a tu gusto

-1 calabacin

-pimienta

-curcuma

-170 gr. de pasta mas o menos

-una cucharadita de aceite de oliva  virgen 

-sal

PREPARACION :

Poner en una olla  agua y dejar que hierva, poner sal y la pasta . Si te gusta adente 5 a 7 minutos.

Mientras batimos el huevo y añadimos el queso rallado(yo use el de pieza y lo ralle)  

Lo vamos mezclando hasta obtener una salsa homogenea ,lo apartamos  de momento

Cortar el calabacin  en rodajas y lo ponemos en una sarten y una cucharadita de aceite y lo vamos  dorando un poco .Escurrimo la pasta  y añadimos ala sarten con el calabacin y la salsa , lo removelmos y listo.

sábado, 10 de febrero de 2024

Bocadillo de tofu con salsa barbacoa


Esta receta lo cojio mi hijo Alex que me 
preparo,para comer para el y para mi,si te apetece comer algo diferente. Mira su pagina de instagram.@beginveganbegun.

Algunas cosas he cambiado cantidad (porcion) porque a nosotros no nos gusta mucho el picante.

Ingrediente:

Para 2-3 personas

-2 panes (tipo hamburgesa)

-200gr.De tofu firme

-1/2 cebolla.

-1 cuchara Aceite virgen extra

-1 cucharadita de panela (azucar )opcional.

-1 cuchara de soja

-Pizca de ajo molido o 1 cucharadita (opciobal como te gusta el sabor).

-1/2 de escamas de cayena (si es entera una )si te gusta el picante puedes poner mas.

-200 gr.De salsa barbacoa

Preparacion:

Habrir el paquete de tofu , poner papel de cocina para quitar el exceso de agua que contiene.Mientras cortamos la cebolla bien picado a trozos pequeños.

El tofu ya esta bien seco lo rallamos con un rallador de grosura bastante grande para que quede como tiras, colocamos en una sarten el aceite,la cebolla y cuando vaya a hacerse rapidamente el tofu, vamos removiendolo a fuego medio y echarmos el ajo molido, la cayena y la salsa soja. Cuando veas que esta en su punto agregamos la salsa barbacoa y el azucar y lo vamos rebolviendo hasta que este bien mezclado.En un plato pondremos la mezcla dentro del pan. Y listo , aquien le guste mas picante puedes poner  mas cayena y si no te gusta no  le agregues.


Lasaña vegana



 Ingredientes:

comer una lasaña vegetariana con beicon tb se puede comer.

Ingredientes:

-beregena

-queso de lonchas

-harina

-leche

-sal

-beicon vegano #fooddys

-nuez moscada

-mantequilla 50 gr.

Cortar la beregena a lonchas finas,se van colocando en un recipiente de cristal y colocando las lonchas ,despues las de queso y la de beicon veganos,(esta marca la encontrareis en el carrefour )hay de otras marcas como lidl.

Mercadona ect.. asi varias capas ,entre capa y capa en donde la beregena un chorrito de aceite.El bechamel,en un cazo pongo un 250 ml de leche mas o menos y cuando esta hirviendo fuego, añado la mantequilla y remuevo. Cuando esté fundida,nuez moscada lo rallas una pizca, añado la harina poco a poco con la varilla constantemente hasta la salsa se espese. 

lunes, 29 de enero de 2024

Espaguettis de beregena


 





1 beregena
Harina de arroz A 2 cucharadas
Salsa de tomate
unos 50 gr.
Queso mozarela y si no queso rallado
Aceite de oliva de virgen extra
Especies
Sal
Cortaremos la beregena a rodajas despues a tiras
como si fueran espaguettis. En un bol pondremos
las tiras y lo rebozamos con dos cucharadas de
harina de arroz,lo mezclamos
En esta accion lo podemos hacerlo en varias
formas, en el horno, en la sarten, en el micro o en
ela freidora de aire yo lo hice con la freidora de
aire . Colocamos en el cesto o en la bandeja de la
freidora, lo sazonaremos con especies y una
cucharada de aceite . Lo pondremos a 170 grados
en 7 minutos o 10 minutos mas o menos como lo
vayas quererlo
Cuando este echo lo pondremos en un plato.
En una sarten calentaremos el tomate ( yo escogi
salsa napolitana .Le echo encima de la beregena y
trozos de queso de mozarela y lo remuevo para que
quede un efecto fibroso.

sábado, 20 de enero de 2024


 Ensalada de lentejas y quinoa.

3 personas

Ingredientes:

- Lentejas cocidas 150gr.

-Quinoa 100gr.

-ensalda variada.(compre de las que estan ya

preparadas y cortada)

-1 tomate de pera

-1 feta o mozzarela ( no tenia en ese momento)

-especies a gusto

-zumo de limon 2 cucharadas

-aceite virgen extra

-1 aguacate

-agua (la que necesidad que tu veas)

-cilantro o perejil

-sal

Hervir la quinoa segun las indicaciones yo (vasito de que se hace en un plis plas)

Picar el tomate y limpiar la ensalada, aunque ya esta preparada yo la labo otra vez

Colocarlo en un plato la ensalada,la quinoa y el tomate troceado.

Poner en un bol el aguacate ,el limon, el puñado de perejil. el AOVE ,sal y batimos y echar poco a poco agua hasta tenerlo mas espeso o mas liquido (laconsistencia deseada)Decorarlo con feta o mozzarela.

Especies a gusto.Echar el topping del aguacate encima de la ensalada.

Y listo.

lunes, 15 de enero de 2024

Tarta de manzana hojaldrada



 Como postre o merienda hecho esta super receta .

Ingrediente:

5 manzanas medianas 1,1kg aproxima/.

2 huevos.

50 gr de miel.

40 gr de azucar.

 70 gr de harina de todo uso (yo use la de Maizena)

1 cuchara de levadura quimica.

100 ml de leche

30 gr de mantequilla

Zumo de limon.

Canela

Azucar glas.

Pelar las manzanas en rodajas finas. Las rodajas en un bol con agua y el zumo de limon para que no se oxiden.En un bol grande se bate los huevos, con el azucar y batirlo asta que se doble su volumen.Incorporar la miel, la mantequilla derretida y sin dejar de batir voy añadiendo poco a poco la leche.Echar la canela, la harina hasta que no se quede sin grumos y por ultimo la levadura quimica. Escurrir las manzanas y reservar un puñado. Verter la mezcla y con la espatula ir removiendolo suavemente.

 En un molde cubrirlo con papel de hornear.Voy echando la mezcla y despues voy cubriendo la superficie las laminas que habia reservado.

Hornear a 180C° entre 45 y 50 minutos. (yo lo echo en el microondas, 10 y 15 minutos (800w) y 3 minutos en el grill) y probando con el palillo asta que salga seco.Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera unas 2 horas.

Decorar con azucar glas antes de servir. Esta receta lo he cojido a @foodandglory_recetas

domingo, 14 de enero de 2024

Pastel de turron de jijona

 




Esta receta la he cojido de
@tazi_oficial de pastel de turrón. Me ha salido
buenisimo para celebrar el cumpleaños de mi hijo
que fue el dia 10 de enero 18 años Si quereis la receta  de @tazi_oficial pasar por su
pagina que tiene un montón de recetas,aun así os
la pongo por aqui eso si yo en vez de hacerlo por el
horno lo he probado por el microondas.
Ingredientes:
tableta de turron de jijona blando
600 gr.de queso de untar o de crema.
4 huevos
80 gr.de azucar
250 de nata de montar
una cuchara de harina ( yo la puse de avena)
Cortar el turrón a cuadros, ponerlo en un recipiente,
tb echar los 600 gr de queso de untar y batirlo,
cuando ya esta bien batido poner los 4 huevos, la
nata y la azúcar y volver a batirlo muy bien a
velocidad normal asta que se quede bien mezclado
y bien batido y por ultimo la cuchara de harina. Lo
mezclamos bien que no quede grumos y echarlo en
el recipiente.(antes he untando mantequilla al
recipiente para que se me quedara bien sujeto el
papel de horno para que no se moviera. ) y dejar de
enfriar , meterlo en la nevera 2 horas antes de
comerlo.
En el horno a 200w y 40 minutos
Microondas a 800w y 27,50 minutos.