BACALAO CON SANFAINA

 

• INGREDIENTES:
•  200 gr o 2 trozos Bacalao 
• 100 gr. aproximadamente Harina de avena
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Pimiento rojo
  
• 1/2 Pimiento verde italiano
  
• 1/2Calabacín
  
• Berenjena
  
• Tomate pera
• Pimienta molida negra
• Sal
• Perejil o tomillo fresco (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• PREPARACIÓN:

• Lo primero pelar la cebolla y el diente de ajo. Lavar y secar el resto de verduras. 

  Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

  Añadir el calabacín, cocinar 1 minuto y echar también la berenjena, 

• Cortar  la cebolla picar el diente de ajo y cortar el resto, sin pelar, en cubos de uno 2-3cm, desechando las semillas de los pimientos.

salpimentar, dar unas vueltas ,agregar el tomate de pera pelado y troceado,

 remover y bajar el fuego,

 tapar y dejar cocer unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.

• en una sartén  y añadir la cebolla. Salar, saltear un par de minutos, añadir el ajo y dejar pochar a fuego suave, para que se liberen sus azúcares de forma natural. Cuando la cebolla empiece a transparentar incorporar los pimientos y cocinar el conjunto unos 10 minutos.

• Aparte secamos el bacalao muy bien con papel de cocina y enharinamos ligeramente ,en una sartén y lo doramos por los ambos lados , lo justo .Lo retiraremos y lo añadimos a la sartén con las verduras ,cuando esté en su punto .Lo taparemos y dejarlos cocinar unos 5 minutos mas  y lo serviremos con perejil o tomillo (opcional)

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MERLUZA CON GAMBAS

 INGREDIENTES:

▪︎Merluza o bacalao

▪︎Ajo

Gambón( gambas peladas)

guisantes(no tenia)

anillas de poton( no tenia)

Cebolla

tomate

pimiento

Aceite de oliva virgen extra

Sal

pimienta

 perejil y cúrcuma

Agua

laurel

PREPARACION;

En una sartén freiremos el bacalao , vuelta y vuelta , lo apartamos , y freiremos las gambas peladas  , tb lo apartamos.

Cortaremos el pimiento ,la cebolla, ajo y el tomate lo freimos un poco y echaremos un vaso de agua y lo removemos, colocamos en un bol y lo trituramos hasta que sea una salsa , lo echamos  en la sartén y tb el bacalao , perejil ,la curcuma,pimienta , laurel a fuego bajo lo dejamos hacer unos 40 minutos mas o menos o y si eso ir controlando la salsa  y ir añadiendo poco a poco agua hasta que la salsa se empiece a espesar .

Algunos productos no tenia  a que lo que tenia en casa pues pude preparar la receta 

Esta receta es de Sandra Moñino de @nutricionat.

FAJITAS DE QUESO MEXICANAS

 INGREDIENTES:

-120gr. de pechuga de pollo por persona.

-1/4 de pimiento rojo , amarillo , y verde 

-pimienta 

-jengibre

-cebolla en polvo

-curcuma

-albahaca.

-2 cucharadas de guacamole o prepararlo el aguacate 

-50gr. de queso de cabra/ oveja

PREPARACION:

Cortar los pimientos y la pechuga de pollo en tiras y llevalos en el airfryer durante 30 -35 minutos o

 un chorrillo de aceite en la sartén.

Ralla el queso y deja que se cocine en la sartén.Puedes añadirle la tapadera y haz dos min y haz dos montones para dos fajitas.

Ponlo sobre un rodillo para que se haga la forma de la fajita y deja que se enfrie.

ponlo dentro la mezcla de los pimientos y pechuga de pollo y un poquito de guacamole por encima .

Puedes utilizar pavo,conejoo ternera para el relleno .

Y si no comes guacamole puedes ponerte hummus y acompañado de una ensalada o rellenarlo con la fajita. Esta receta es de Sandra moñino de @nutricionat_ .

PIZZA CON BASE DE PATATA

 PREPARACIÓN:

1-Patata(tamaño mediana a grande)

  -tomate triturado

  -30gr. de queso rallado de cabra

  -champiñón 4-5 piezas en rodajas)

  -aceite virgen extra

  -70gr, de pavo desmenuzado a no tener puse jamón  serrano

  -albahaca

  -orégano

  -ajo en polvo  

Receta:d de

quita la piel de la patata ralla. quitale todo el sobrante de agua 

escurriendola.Ponla en una bandeja de horno engrasala

 ,dandolela forma de ala pizza.

Haremos durante 15 minutos  a 180 grados y vigilando que no se queme,Sacadel horno y pones el tomate triturado, el pollo desmechado,el queso que sobra de cabra rallado y los champiñón laminados

Y volver al horno 5 minutos asta que el queso este fundido.

Esta receta es de "nutricionat.  

                                                                                                                             

                                                                                                        

PIMIENTOS RELLENOS

 ▪︎Pimiento rojo 

▪︎pimiento verde

▪︎Champiñónes enteros o troceados

▪︎Tomate triturado

▪︎Pechuga de pollo

▪︎Queso mozzarella

⁃ Ajo 

▪︎cebolla en polvo

▪︎sal

▪︎orégano

▪︎pimienta 

⁃ Una cucharada de aceite de oliva extra

PREPARACIÓN:

Troceamos el champiñón y lo ponemos en la sartén con unas gotas de aceite ,tapamos y reservamos

Troceamos el pollo, lo pasamos por la sartén con un poco de aceite, lo trozeamos

Mientras tanto, vaciamos los pimientos y 

metemos al micro 5 o 7min para que se pongan blanditos.

 En una sartén mezclamos el champiñón, el pollo y le añadimos tomate triturado, dejamos que espese y esté será el relleno

de nuestros pimientos.

 Rellenamos los pimientos y le ponemos queso y logratinamos  unos minutos al grill del microondas 

Esta receta es de un reto de recetas inflamatorias de Sandra Moñino . Algunos productos no tenia y no puse en esta receta .  Esta receta es de Sandra Moñino  si la quereis seguirla  esta es su @Nutricionat_