INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO:
300 gramos de zanahoria (unas 3 zanahorias grandes)
200 gramos de harina
200 gramos de azúcar moreno (le dará un toque más rústico. Yo uso azúcar blanco
3 huevos
100 ml de aceite de girasol
2 cucharadas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
Una pizca de sal
Una pizca de bicarbonato
PARA EL GLASEADO:
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente o blanda
225 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia o mascarpone)
110 gr de azúcar glas(como no tenia use azucar)
3 o 4 gotas de extracto de vainilla
Nueces para decorar- opcional
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