CROQUETAS DE JAMON Y CHORIZO

CROQUETAS DE JAMON Y CHORIZO

INGREDIENTES:
-Pimiento dulce
-1/2 de leche semi o entera.
-150 gr. de chorizo
-150 gr. de jamón en tacos pequeños
-un ajo
-aceite
-sal
-pan rallado de ajo y perejil
-1 huevo
-2 cucharadas de harina
PARA LA BECHAMEL:
-Tomillo
-150 gr. de nata de cocina
-100gr. de cabrales

PREPARACIÓN:
Cortar el jamón , el chorizo y el ajo en trozos mas pequeños, en una sartén pondremos una cucharada de aceite, el pimiento dulce. Cuando empiece a dorarse echar la harina , la leche poco a poco y removiéndolo asta que quede la masa espesa. Hacer la bechamel con la nata , el tomillo y el cabrales mezclándolo bien asta que se deshaga el queso. Dejarlo enfriar la masa si es de un día para otro mejor.
Haremos la forma de las croquetas rebozándolo con el huevo y después con el pan rallado y freírlo asta que este doradas.