ALCACHOFAS CON ESPINACAS Y COLIFLOR

INGREDIENTES: 

-1 cebolla

-150 gr, de espinacas frescas

-200 gr. de coliflor

-150 de alcachofas 

-curcuma

-jengibre molida

-sal

-aceite virgen extra

-100 ml caldo de verduras

-2 dientes de ajo

PREPARACION:

Coceremos la coliflor ,mientras  cortaremos las alcachofas envasadas y las freiremos en la sartén con un chorrito de aceite ,le saltearemos con un poco de sal,jengibre

y lo apartamos.

Con la misma sartén pondremos los dos dientes cortados en rodajas,la cebolla en cuadraditos,apartamos el ajo, echamos la cebolla al fuego y continuación las espinacas frescas ,lo removemos y volvemos a echar el ajo a la sartén.Mientras escurrimos la coliflor que lo habremos cocido unos 10 minutos, echamos las alcachofas con las espinacas y removiendo a fuego lento, lo salzonaremos con la curcuma y la coliflor.Echaremos el caldo de verduras a la sartén y con el fuego lento lo iremos removiendo hasta que reduzca el caldo.

Y listo una comida sana y fácil de hacer.