ARROZ CALDOSO CON HIGADILLOS DE POLLO

                                           INGREDIENTES:

    Arroz

   Cebolla

   Un par de gajos de ajo

   Sal

   Higadillos de pollo

   Zanahoria

   Caldo de pollo

   Hebreas de azafrán

                                        

                                       PREPARACION:

 

                Empezamos cortando la cebolla, el ajo y las zanahorias. Primero freímos la cebolla y el ajo, y al rato añadimos los higadillos de pollo con una pizca de sal, removemos y agregamos las zanahorias. Vertemos el caldo de pollo y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadimos el arroz y, para darle un color natural, incorporamos las hebras de azafrán. Removemos y echamos más caldo hasta cubrir los higadillos y el arroz. Dejamos que haga chup chup, añadiendo caldo poco a poco hasta que el arroz esté en su punto. A mí me gusta este plato caldoso, pero si prefieres el arroz más seco, no añadas más caldo cuando falten unos minutos y, con el fuego bajo, remueve para que no se pegue.