PATATA ENCEBOLLADA

INGREDIENTES:

1 kilo y medio de patatas

250 gramos de cebollas

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Perejil picado

                                                                          Ajos picados

                                                

                                                                    PREPARACION:

                                        

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas. Lavarlas bien y ponerlas en una cazuela con agua y sal. Cuando comiencen a hervir se mantienen 10 minutos cociendo. Después se escurren.
2. Poner a calentar en una sartén el aceite de oliva y añadir la cebolla cortada en tiras, cocinar a fuego lento hasta que la cebolla tome un poco de color.
3. En una fuente de horno se colocan las patatas, se salan y se mezclan bien con la cebolla ligeramente dorada. Espolvorear con perejil picado y llevarlo a microondas  durante 6 minutos.
4. Servir calientes como entrante o bien como acompañamiento de asados ,carnes y pescados.