HIGADO DE CONEJO CON VERDURAS

HÍGADOS CONEJO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

-Hígados de conejo
-1 pimiento verde
-1/2 de calabacin
-1/2 de berenjena
-salsa de soja
-sal
- perejil
-aceite
PREPARACIÓN

Cojemos los hígados y lo troceamos , en una olla baja pondré dos cucharadas
de aceite, y echaremos el hígado y vamos removiéndolo.
Mientras cortamos el pimiento , el calabacin, la berenjena, lo pondremos en la olla.
Cuando este pochando echaremos la sal y el perejil y listo.

conejo
Calorías	136 kcal.	88,30 kcal.
Grasa	4,70 g.	5,20 g.
Colesterol	492 mg.	71,90 mg.
Sodio	68 mg.	47 mg.
Carbohidratos	1,20 g.	0 g.
Fibra	0 g.	0 g.
Azúcares	0 g.	0 g.
Proteínas	22,12 g.	10,38 g.
Vitamina A	33 ug.	0,34 ug.
Vitamina C	28 mg.	0,00 mg.
Vitamina B12	25 ug.	11 ug.
Calcio	18 mg.	22,80 mg.
Hierro	7,40 mg.	1,50 mg.
Vitamina B3	14,80 mg.	10,98 mg.

 Esto equivale a 100gr. de higado de conejo.