Este puré de patata cremoso nace de aprovechar lo que sobra al hacer las croquetas o las bombas de patata. Con un chorrito de nata de cocinar y un poco de mantequilla, el puré se transforma en una guarnición suave, reconfortante y deliciosa. En casa lo servimos con filete de pollo a la plancha y queda un plato completo y muy sencillo. La cocina de aprovechamiento también puede ser una cocina rica.
Ingredientes (2 personas):
300 g de puré de patata sobrante
3 cucharadas de nata de cocinar
15 g de mantequilla
Pimienta negra
Sal
Elaboración:
Pon el puré de patata en un cazo a fuego bajo. Añade la mantequilla y remueve hasta que se funda y se integre completamente.
Incorpora la nata de cocinar poco a poco, removiendo hasta conseguir una textura suave y cremosa. Ajusta de sal y pimienta negra al gusto.
Sirve enseguida como guarnición. En la foto lo acompañamos con filete de pollo a la plancha, pero queda igual de bien con cualquier proteína o solo como plato ligero.
Consejo: Si el puré está muy espeso, añade un chorrito más de nata hasta conseguir la textura que te guste. También puedes añadir un poco de queso rallado por encima al servir para darle un toque extra.
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