NATILLAS CASERAS

 INGREDIENTES:

-1 litro de leche/ tb se puede usar leche de sin lactosa

-7 yemas de huevo

-150 gr. de azúcar

- 1 trozo de cascara de limón

- 1 rama de cayena

- canela de rama

- 30 gr. de maicena 

- una gotas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Limpiar un limón y pelar un trozo limón sin pillar la piel blanca , ya que amargaria el postre.

Vierte la leche la corteza de limón,la canela .Deje que se caliente la leche sin que llegue a hervir, apaga el fuego y deja que se entibie, aparte en un bol bate las yemas de huevo con el azúcar , hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa añade la maicena ala mezcla yema y azúcar y integrala batiendo con unas varillas, no debes quedar grumos.

Cuando la leche se haya templado un poco, retira la rama de canela y la corteza de limón. Vuelve a poner el cazo al fuego ,pero antes saca un par de cucharones de leche y lo mezclamos con la mezcla de las yemas , ese es un buen truco de la abuela , ahora si vierte lo que queda de la leche con lo de la yemas en el cazo y deja que se caliente a fuego medio , sin dejar de remover.Es muy inportante remover la mezcla.La crema deve ser espesa si lo consuigues ya esta lista.

Reparte en cazos o en una bandeja de cristal y dejalo enfriar antes de introducir en la nevera .Tb hay un buen truco es dejarlo toda la noche en la nevera . Para servirlas  espolvorea canela  en polvo a gusto .

TARTA DE QUESO Y FRESAS

-150 gr.Azúcar

-100 gr. De harina de trigo (yo puse avena)

-10 gr.Levadura química

-50 gr.Mantequilla

-Nata líquida para cocinar 200ml

-250gr.Fresas o Freson

-100gr. +-Queso crema 

-2 Huevo

-200 ml de nata de montar

PREPARACION:

 En un recipiente la

harina, 75gr. de azúcar y la levadura

química. Agregamos la mantequilla y

revolvemos bien hasta obtener una

consistencia granulosa. Finalmente

añadimos 100 ml de nata líquida.

Volvemos a mezclar muy bien.

Engrasamos con mantequilla a un molde.Vertemos la masa a por

unos 10 minutos a 800°C en el microondas.  Dejamos enfriar.

Mientras tanto prepararemos el

recubrimiento de cheesecake. Para

ello vamos a mezclar en otro recipiente

hondo el queso crema con 75g de

azúcar restantes.

 Cuando ambos ingredientes

hayan quedado integrados,

añadimos los  dos huevos uno a uno y

terminamos con 100 ml de nata

líquida restantes en un bol.

 Y lo apartamos. 

 Cortamos las fresas

(previamente lavadas) y las colocamos

sobre el  pastel unos 75 gr . El resto lo guardaremos para adorno.

Encima de

ésta verteremos la mezcla de

cheesecake. Colocamos en el micro

a 800°C por  5 minutos mas o menos 

Sacamos del  microondas, dejamos enfriar y

pondremos en la nevera una hora antes de servir. Aunque yo lo deje de un dia para otro esta mucho mejor .

Se sacara media hora antes el pastel y mientras en un bol pondremos la nata  de montar y la montamos asta que la nata se haya echo, y con una espatula lo untamos en el pastel y lo adornamos con el resto de fresas que teniamos guardadas .  

Y listo para servir.