TARTA DE NARANJA

TARTA DE NARANJA

Esta receta es de Marisa Montaner .En su blog CAJITA DE TERCIOPELO

INGREDIENTES:
-3a 4 naranjas( 3 la exprimiremos para zumo y la otra para decorar)
-1 sobre de gelatina de naranja ( si no tienes de neutra)
-1 vaso de agua
-3 cucharaditas de azúcar
-1/2 de nata de montar
Para el caramelo:
- 200gr. de azúcar
-1 de cucharada de agua
-la ralladura de las 3 naranjas

PREPARACIÓN:
Primero haremos el caramelo.
En un cazo pondremos el azúcar y la cucharada de agua y lo vamos removiéndolo, hasta que se haga caramelo.
Incorporamos la ralladura de la naranja y lo removiéndolo bien la mezcla.
Lo pondremos en un molde  y lo repartiremos bien.Lo apartamos.
En otro cazo echamos, el zumo de las naranjas, las 3 cucharaditas de azúcar y el vaso de agua lo
removemos bien asta que empiece ha hervir  y lo apartamos y lo dejamos enfriar,cuando este tibio
le echamos la gelatina y lo mezclamos bien .
En otro bol   batiremos la nata ,lo mezclamos bien y lo echamos en el molde y lo dejamos en la nevera
unas horas ( yo lo deje todo la noche para que se cuaje mejor).
Antes de colocar el pastel , cojeremos la naranja que teníamos apartada para decorar, cortaremos
en rodajas muy finas y le echaremos en un plato azúcar y lo  cubrimos bien de azúcar.
Le damos la vuelta el molde en una bandeja grande y con las rodajas de naranjas ya decoramos el pastel .
Y muy fácil de hacer .

AJOBLANCO MALAGUEÑO

AJOBLANCO MALAGUEÑO

INGREDIENTES:

-100gr. de almendra sin piel ni sal
-2 dientes de ajo( yo puse 1  por que eramos 2 personas y no , nos gusta mucho a sabor a ajo)
-200gr. de pan de el día anterior ( aunque el mejor es uno como el pages o alguno rustico como
gallega, el bastón etc...)
-150 ml.aceite oliva virgen extra
-1L. de agua muy fría
-30ml de vinagre blanco de vino
-una pizca de sal

PREPARACIÓN:
 En un bol grande pondremos las almendras , el diente de ajo,  el pan ( antes lo habremos
 remojado con agua por si esta muy duro),aceite , lo batimos todo y vamos incorporando
 el agua poco a poco, seguimos batiendo y echamos el vinagre y sal y lo probamos y si
tenemos que retocar de sal. Y listo .
Esta receta es muy típica  en la cocina andaluza(Granada,Jaén,Armería, Córdoba y Málaga)
y también por extremadura.

TACO QUESADILLA PIZZA

INGREDIENTES:
-4 tortitas de trigo ( las que se hace tacos o burritos) 
-200gr.carne picada
-1 filetes de pechuga
-1pimiento rojo y 1 de verde
-50 gr.olivas
-2 tomate rojos pequeños
-1cebolla
-tomate frito
-150 gr.chapiñones
-sal
-aceite
-oregano
-queso rallado

PREPARACIÓN:
 Lo  primero  pondremos en un cazo un poquito de aceite, y echaremos la carne y el pollo , lo ultimo lo cortaremos en tiras finas, cuando empieza adorar pondremos el pimiento rojo y el verde( en esto apartaremos un poco de pimientos para decorar la parte de arriba de la tortita), la cebolla cortados en tiras también muy finas y echamos los champiñones, cuando ya este pochando pondremos el tomate rojo en rodajas pequeñas,un poquito de sal .Dejamos a fuego lento unos 5 minutos mas.
Lo pondremos todo esta mezcla en la tortita y la tapamos con la otra tortita.
Echamos lo que habíamos apartado de pimientos y lo colocamos a rodajas finas le echamos el tomate
frito , las olivas lo cortamos también en rodajas e ya por encima el queso rallado , un poquito de orégano,
lo colocamos en una bandeja plana y lo calentamos ( en el microondas 4o 5 minutos) y listo.
ESTA RECETA ES PARA UN EVENTO  QUE ME INVITÓ TITO ARMANDO GUERRA.
Se trata de hacer esta receta http://www.closetcooking.com/2012/08/taco-quesadilla-pizza.html.

Yo la he tuneado , haber suerte..

ARROZ DE TRICOLOR

ARROZ DE TRICOLOR

INGREDIENTES:
- 400 gr.Arroz largo
-2 latas de atún
- 1 lata paté o foigras
-2c/tomate
-2 c/mayonesa
-lechuga iceberg
-2 lonchas de jamón dulce
-un trozo de pimiento verde
-1/2 de cebolla tierna
-1 tomate rojo
-aceite un chorrillo
-sal
-unas gotas de vinagre de modena
-film
Para adornar dos lonchas de piña  y olivas.

PREPARACIÓN:
Lo primero es poner en un cazo y echar agua y cuando empieza a hervir poner el arroz
y poco de sal y dejarlo cocer 15 minutos mas o menos.Dejarlo enfriar y ponerlo
en la nevera mientras que hacemos los otros ingredientes.
En un bol pondremos el atún , el paté , la mayonesa y el tomate frito  lo mezclamos
bien y lo apartamos.
En otro bol cortaremos la lechuga en  juliana muy fino, aparte la cebolla , el pimiento,
el tomate rojo lo cortamos y lo pasamos por el turmix y lo picamos bien finito y lo
añadimos en otro bol con unas gotas de aceite y de vinagre de modena todo bien mezclado.
El recipiente lo echo rectangular  y lo primero lo forramos con film , para que después lo damos
la vuelta y no se pegue el arroz.
1- capa de arroz
2-la mezcla del atún , el paté,  mayonesa y tomate frito extendiéndolo bien.
3- otra capa de arroz un poco mas fina que la primera
4 - la lechuga en juliana
5- otra capa fina de arroz
6- pondremos la salsa de tomate , el pimiento y la cebolla picado
7- otra capa fina de arroz
8- pondremos las dos lonchas de jamón dulce
9 - el resto de arroz bien extendido , lo tapamos con lo que sobra del film y lo echamos en
la nevera para que valla enfriándose.
Cuando este listo para comerlo , antes darle la vuelta , le ponemos unos adornos  piña y olivas
 y listo y esta rico.

PASTEL DE SALMON

 

PASTEL DE SALMÓN

INGREDIENTES:

-salmón ahumado
-pan bimbo sin corteza
-4 latas de atún
-4 c/de mayonesa
-3c/  de tomate natural
-1/2 lata de anchoas
-lechuga iceberg
-1/2 c/ de mostaza
-film

Algunos ingredientes no lo he puesto , por que no nos gusta a mi marido y a mi.

PREPARACIÓN:
Esta receta se tiene que hacer 10 a12 horas antes para que los ingredientes se asienten.
Lo primero se busca un molde rectangular,  se forra de film , se  tiene que montar
los ingredientes al rebes.
En un vol mezclaremos  el atún , la mayonesa y el tomate( los que le gusten la mostaza y las anchoas también lo mezclaremos todo) y lo apartamos.
1- Pondremos el salmón ahumado en lonchas
2. una capa de pan bimbo sin corteza
3- la mezcla anterior que hemos hecho y apartado
4-otra capa de pan
5-mezcla
6-pan bimbo
7- la lechuga cortada en juliana y por ultimo el pan.
Lo apretamos bien y lo tapamos con el sobrante del film y lo pondremos
en la nevera 10 a 12 horas .
Cuando lo tengamos que servir le damos la vuelta y listo para servir.
Esta receta lo he visto en el blog de mi prima Miscomienzosenlablogcocina.com

RISSOTTO

Este es el robot que tengo de hace 10 años que me toco en un sorteo y la verdad estoy muy contenta. con el. 

*"💡 MI RECOMENDACIÓN: Aunque yo use mi robot antiguo, si estáis buscando uno bueno y económico, os recomiendo el Newlux de 5L.

Lo he elegido porque tiene capacidad para 10 raciones (ideal para familias), es programable 24h (para tener la comida lista al llegar de trabajar) y su cubeta es 100% antiadherente Libre de PFOA: Es sano y ecológico., así que el risotto no se pega nada. Por menos de 60€, es la mejor compra que podéis hacer.

RISSOTTO  

INGREDIENTES:

-300 gr Arroz para el risotto
-1 cebolla
-un diente de ajo
-perejil
-2 huevos duros
-aceite girasol
-sal de hierbas a gusto
-1 zanahoria
-250 gr. lata de champiñones( opcional)
-50 gr. de parmesano o queso curado (rallado)

-hiervas provenzales o tomillo

-pimienta molida 

- 1L de caldo de verdura

-vino blanco seco ( opcional)

-50 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN.

 

Cortar la cebolla , el ajo.

Verter el aceite en el robot de cocina añadimos la cebolla, el ajo, añadimos los champiñones(opcional)  , lo activamos a modo TOSTAR/FREIR durante unos minutos con la tapa abierta y lo removemos.

Vierta el arroz y el vino y espera a que se evapore el vino. Añadimos el caldo ,cerramos la tapa .Y lo activamos a modo RISOTTO .Cuando finalice el programa ( termine y pite) abrimos la tapa y añadimos mantequilla, las especies y el queso rallado y removemos con la espátula que va incluida del robot para darle cremosidad .

Como adorno una tiras de zanahorias un poco de perejil, pelamos los dos huevos duros y lo partiremos por la mitad y lo colocamos por alrededor del plato y listo.

ENLACE DEL ROBOT NEWLUX] (Ver oferta en Amazon)